Dunje za rakiju – cena i sve što treba da znate (2025 Vodič)

Dunja je jedan od najcenjenijih domaćih plodova, a posebno visoku vrednost ima u rakijaštvu. Cena dunje za rakiju menja se iz godine u godinu i zavisi od više faktora – od vremenskih uslova do kvaliteta roda i potražnje destilerija. U nastavku saznajte koliko trenutno košta kilogram dunje, koje sorte daju najbolju rakiju i zbog čega se kvalitetan i zreo plod uvek isplati.

Koje dunje su najbolje za rakiju?

Za proizvodnju vrhunske dunjevače ključna je sorta Leskovačka dunja, poznata po izrazitoj aromi i visokom procentu brix-a.

Leskovačka dunja dostiže 17–18% brix-a, što direktno utiče na veću količinu alkohola.
Ostale sorte uglavnom imaju 13–14%, pa daju manje rakije i slabiji aromatski profil.

Na našoj plantaži Dasminium, Leskovačka dunja čini 94% zasada, dok je 6% rezervisano za sorte Berečka i Trijumf, koje se uglavnom otkupljuju za preradu u džemove, sokove i posebne kupce koji traže specifičan ukus.

Cena dunje za rakiju – trenutni pregled

Cena dunje nikada nije fiksna, jer zavisi od:

uslova tokom vegetacije (suša, mraz, grad)
ukupnog prinosa na nivou Srbije
potražnje destilerija i prerađivača
kvaliteta roda (brix, veličina ploda, oštećenja)
troškova radne snage i berbe

Prosečna sezonska cena dunje poslednjih godina kreće se u rasponu:

Na našoj plantaži, cena se svake godine formira transparentno i na vreme – najmanje 30 dana pre berbe.

Kako se formira cena dunje svake sezone?

Da kupci bolje razumeju zašto cena dunje ne može biti ista svake godine, evo pregleda najvažnijih parametara koji utiču na formiranje cene:

Vremenski uslovi u toku godine

Prolećni mrazevi mogu prepoloviti rod → cena ide gore.
Letnje suše utiču na manji plod i niži brix → manja količina rakije iz iste količine ploda.
Previše kiše povećava rizik od bolesti → više ulaganja → veća cena.

Očekivani prinos na nivou Srbije

Ako godina bude rodna, cena je niža. Ako izazovna – cena raste.
Kupci često zovu „na slepo“, ali tržište voća funkcioniše isto kao i svako drugo – ponuda i potražnja diktiraju cenu.

Kvalitet roda (brix)

Kod rakije je presudno:

iz dunje sa 18% brix-a dobija se i do 30% više rakije nego iz dunje sa 13%.
Zato se vrhunski rod uvek kupuje skuplje.

Potražnja destilerija

Ako destilerije unapred rezervišu velike količine – cena ide gore.
Ako je godina slaba za malinu ili šljivu, mnogi proizvođači se okreću dunji → potražnja raste → cena raste.

Kada počinje berba i kako funkcioniše rezervacija?

Berba Leskovačke dunje na našoj plantaži počinje posle 15. oktobra.
Zbog velike potražnje, kupcima nudimo mogućnost rezervacije:

dogovor 30 dana pre berbe
avansna uplata za potvrdu rezervacije
isporuka na dan dogovora
ostatak se plaća nakon što se kupac uveri u kvalitet i tačnu težinu

Kupcima koji dolaze iz godine u godinu uvek dajemo prioritet.

Koje sorte dunje nudimo?

Leskovačka dunja — 94% zasada

Najbolja za rakiju, odličan brix, najjača aroma.

Berečka – 3% zasada

Slađi plod, odličan za preradu pekmeza i džemova, ali se često koristi i za mešanje u kljuku.

Trijumf – 3% zasada

Krupan, aromatičan plod, tražen među kupcima koji žele specifičan ukus.

Zaključak

Cena dunje za rakiju nije „odokativna“, već rezultat realnih uslova i kvaliteta roda. Ako želite sigurnu, čistu i visokokvalitetnu Leskovačku dunju sa pouzdane plantaže — rezervacija je najbolji način da obezbedite količine na vreme.